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故乡的长把梨

时间:2017-03-21 21:48 来源:散文居 作者:晓河 阅读:
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  黄澄澄、香喷喷的长把梨一旦摆放在桌子上,那金色的光芒立即辉映在光亮的客厅里,竟是那样的鲜艳,那样的奇特,以至于格外惹人眼球。更有甚的是,那精妙绝伦到奇特扑鼻的幽香,无论何时,都格外地引诱味觉,让人馋涎欲滴。
  
  童年,我就是吃着长把梨,徜徉在长把梨的田野里,在甜美的梦中长大的。长把梨从春天洁白无暇的缤纷落英中播下丰收的希望,经历夏天炙热的烘烤,走进沉甸甸的秋天,让人目不暇接,流连忘返。届时,家家户户的果园里都是金黄的果子。庄子里莺歌燕舞,处处洋溢着丰收的喜悦。梨,到处都是堆满长把梨的小山。
  
  记得,到省城上学的那几年,我经常带一点长把梨回去。从同学们的赞美声中,我享受着无以伦比的自豪感。
  
  工作之后,我也时常带一点长把梨到单位上,看着同事们津津有味地品尝的样子,我心里比吃了蜜还甜。
  
  曾几何时,故乡办起了“梨花节”,梨文化迎来了空前的机遇,铺天盖地的梨花盛极一时,四海宾朋络绎不绝。进入四月后,故乡的田野上到处都是游客,一时间,阡陌、巷道都成了依依不舍的观光点。看着那竞相怒放的、温馨馥郁的梨花,心情别提有多高兴了。
  
  “环山四围接云天,白云悠悠呈祥瑞。坐观长河任逍遥,紫气氤氲胜仙居。岸植葱茏遮望眼,鱼鸟腾翔天地宽。古道热肠竞风流,梨花乡里喜事多。”由于土好水美,气候宜人,故乡自古就被称为“瓜果之乡”。
  
  故乡的梨品种甚多,但以长把梨为尊。它是故乡的特色,更是故乡的骄傲。故乡的长把梨属白梨系统,也有人把它归入新疆梨系统,又名甜梨或长柄梨,柄把长约为果长的五分之四左右。形葫芦状,拳头大小。一般重80至150克。果皮黄绿,果肉白嫩,质酥而脆,汁多味芳,含糖量在10%以上。故乡长把梨为中熟品种,九月下旬至十月上旬成熟。长把梨树冠高大,锥形分布,象一把撑开的伞,蔚为壮观。采收前,果满枝头,压弯枝干,用“累累”二字形容,实不过分。采摘时,近地的梨伸手摘取,高空的则要搭云梯。摘梨人带着系有长绳的篮子登上云梯,边上边伸手摘梨,由下而上。摘完能勾着的,再将云梯换个位置搭上。摘完一棵树后,云梯刚好绕树一圈,下端入土部分留在地上的窝点连起来,是一个圆,真奇妙!云梯上的人每摘满一蓝,用绳吊下,由下面的人接着,倒到筐里,再抽绳,将空篮吊上去,继续采摘。由于大多都是百年老树,树冠很大,隐天蔽日,自然结了数不清的梨,摘起来很费时,摘完一棵,需要半天甚至一天时间。当然,有梨可摘,自是件喜事。摘梨期间人们欢欢笑笑,歌声盈野,筐满地堆,一片丰收景象。真可谓丰收喜人心,硕果香满道。
  
  其他地方产的长把梨,大多不耐贮藏,但故乡的长把梨却可贮藏到翌年三四月份。经贮藏后,果色金黄,果肉糖化,溶融变软,胜似蜜饯,有极高的能量。有的长把梨贮藏后变为“糖心”,其味更佳。当然,故乡长把梨也可进行冷冻贮藏。贮藏后,果皮变成深棕色,看起来有点不美观,但清香气味仍在。吃的时候,只要放到冷水里,不长时间,梨的表面结一层冰,里面却解冻了。结的冰越厚,说明冻的越厉害。解冻后,果实变软,果肉酥松,香甜爽口。要是,咬一口,满嘴都是甜而甘冽的水,流到胃里,顿觉身心清爽,心旷神怡,美妙无穷。
  
  如果把故乡长把梨贮藏于室内,一两天后,满室果香,悠悠扬扬,芳甜芬馥,沁人肺腑,令人心醉。
  
  故乡长把梨味甘性寒,能润肺清心,化痰止咳,滋阴止热,降火解毒。食之能饱享口福,用之有医疗奇效,是传统的中医食疗良药。
  
  故乡的长把梨啊,无论走到哪里,你都是我魂牵梦萦的精灵,须臾也忘不了你!
  
  

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